Journal des Sciences et
Techniques de la Tonnellerie

Cette revue dont le dernier numéro est paru en juin 2000 aborde les aspects scientifiques et techniques concernant les essences de chêne, le travail et le traitement du bois de chêne en tonnellerie ainsi que les conditions d'utilisation et de conservation des barriques.

Tous les articles ont été publiés à la fois en français et en anglais.

Cette collection a été interrompue à la fin de l'année 2000. Les numéros 3, 4, 5 et 6 restent disponibles à la vente.