37/1. (janvier, février, mars)
T. TELEBAK, Y. JOLIVET et J.-M DUBOIS
Évaluation préliminaire du rendement d'un cépage hybride (Seyval blanc), en fonction de différents moyens de protection contre le gel hivernal au Québec
J. C. FRÁGUAS, A. MIELE and E.B. SILVA
Méthodes de diagnostic nutritionnel de la vigne pour la région viticole « Serra Gaúcha », Brésil
K. AMRANI JOUTEI, F. OUAZZANI CHAHDI, D. BOUYA, C. SAUCIER et Y. GLORIES
Examen en microscopie électronique de l'influence d'activités enzymatiques purifiées sur les parois celulaires des pellicules de raisins
Marcet P., Andrade L., Amoedo R. and Fernandez E.
Facteurs limitants pour la production végétale en sols consacrés à la monoculture de Vitis vinifera L., variété Albarino
E. Duchêne, Nathalie Jaegli, R. Salber et J.-P. Gaudillère
Effet des conditions de maturation sur al croissance et les composantes du rendement au cours de la saison suivante pour deux variétés de vigne (Vitis vinifera L.), le Gewurztraminer et le Pinot noir, en conditions contrôlées.
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Année 2000
34/4. (octobre, novembre, décembre)
B. EZZILI et feu M. BEJAOUI
Nouvelle contribution à l'étude de la théroie de l'acrotonie sur le rameau de vigne d'un an. II- Influence des régulateurs de croissance exogènes sur le débourrement des boutures à un oeil, au stade de post-dormance du bourgeon
Y. JOLIVET et J.-M. DUBOIS
Évaluation préliminaire de l’enneigement artificiel comme méthode de protection hivernale de la vigne au Québec
X. Choné, O. Tregoat, C. van Leeuwen et D. Dubourdieu
Déficit hydrique modéré de la vigne : parmi les 3 applications de la chambre à pression, le potentiel tige est l’indicateur le plus précis.
R. Wattiaux, Kathy Jaworski et Simone Wattiaux-De Coninck
Effets du vin sur les membranes cellulaires et endocellulaires in vitro
34/3. (juillet, août, septembre)
Y. JOLIVET et J.-M.M. DUBOIS
Évaluation de l’efficacité du buttage de la vigne comme méthode de protection contre le froid hivernal au Québec
P. MARCET, L. ANDRADE, F. MAILLO, L. REYZABAL et M.J. MONTERO
Qualité et fertilité des sols des vignobles consacrés à la viticulture de Vitis vinifera L., variété Albarino dans la région de Ell Salnès (Galice, Espagne)
J.-P. ROBIN, F.-X. SAUVAGE, M. PRADAL et M. CHOVELON
Réflexion du sol et coloration du raisin. L'excitation de la vigne par la lumière rouge serait déterminante pour la qualité des baies.
B. Ezzili et Feu M. Bejaoui
Nouvelle contribution à l'étude de la théorie de l'acrotonie sur le rameau de vigne d'un an. I- Enquête dans le vignoble tunisien
Rosa LOPEZ, Pilar SANTAMARIA , Sara EPIFANIO, Patrocinio GARIJO and Ana Rosa GUTIE
Écorces de levure : Effet des fermentations spontanées dans différentes conditions de vinification
Sandrine Alfenore, Marie-Line Délia et P. Strehaiano
Évaluation quantitative de l’effet killer des levures œnologiques. Effet de divers adjuvants
34/2. (avril, mai, juin)
C. VAN LEEUWEN, O. LERICH, R. RENARD, O. TREGOAT et P.-L. ALLA
Microvariation de diamètre du tronc en relation avec de faibles déficits hydriques de vignes en plein champ
V. NOVELLO, Laura de PALMA, L. TARRICONE et G. VOX
Effets de deux couvertures plastiques différentes sur le microclimat et la maturation du rain de table « Matilde »
A. EZZAHOUANI
Effets du forchlorfenuron (CPPU) et de l’incision annulaire sur les cépages de table « Perlette » et « Italia »
P. Grenier, I. Alvarez, J.-M. Roger, V. Steinmetz, P. Barre et J.-M. Sablayrolles
L’intelligence artificielle en oenologie
S. Karagiannis, P. Lanaridis et Marie-Jeanne Salaha
Détermination de benzothiazole dans les raisins et les vins
C. van LEEUWEN, Ph. FRIANT, J.-P. SOYER, Ch. MOLOT, X. CHONE et D.DUBOURDIEU
L'intérêt du dosage de l'azote total et de l'azote assimilable dans le moût comme indicateur de la nutrition azotée de la vigne
34/1. (janvier, février, mars)
Lydie Thélier-Huché et R. Morlat
Perception et valorisation des facteurs naturels du terroir par les vignerons d’Anjou
M.P. SAA-OTERO, N. CID ALVAREZ and J.M. BOURSIQUOT
Méthode d'étude pour la caractérisation de variétés de Vitis vinifera cultivées en Galice (Espagne)
A. MIELE, A. CARBONNEAU et J. BOUARD
Composition en acides aminés livres des feuilles et des baies du cépage Cabernet Sauvignon
Isabelle MASNEUF et D. DUBOURDIEU
Rôle de la souche de levure sur les combinaisons du dioxyde de soufre des vins issus de raisins botrytisés et passerillés.
J. BLOUIN, Nathalie PAPET et E. STONESTREET
Étude de la structure polyphénolique des vins rouges par analyses physico-chimiques et sensorielles
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Année 1999
33/4. (octobre, novembre, décembre)
S. KOUNDOURAS, C. VAN LEEUWEN, G. SEGUIN* et Y. GLORIES
Influence de l'alimentation en eau sur la croissance de la vigne, la maturation des raisins et les caractéristiqiues des vins en zone méditerranéenne (exemple de Némée, Grèce, cépage Saint-Georges, 1997)
Corine LARCHEVÊQUE , A. CASANOVA et V. DUPUCH
Influence de différents activateurs de la fermentation alcoolique sur la composition en acides aminés et la fermentescibilité des moûts de Vitis vinifera L. var. Muscadelle provenant de vignes enherbées.
J.-P. Douet, B. Médina et M. Castroviejo
Protéines résiduelles issues de colle de sang après traitement d'un vin blanc sec
F. Brochet et G. Morrot
Influence du contexte sur la perception du vin. Implications cognitives et méthodologiques
C. DELFINI, Chiara COCITO et M. BONINO
Revue bibliographique. Mécanismes biochimiques et moléculaires chez Saccharomyces cerevisiae impliqués dans la formation de quelques composés volatils dans les vins
33/3. (juillet, août, septembre)
Y. JOLIVET, J.-M.M. DUBOIS* et H. GRANBERG
Évaluation de l'efficacité du cône de polystyrène et de la toile géotextile comme méthodes de protection de la vigne contre les gels tardifs printaniers au Québec pour les petites exploitations et les pépinières
J. BISSON
Essai de classement des cépages français en écogéogroupes phénotypiques
Irene BENA-TZOUROU, P. LANARIDIS1 et Maria METAFA
Influence de l'éclaircissage sur la concentration en acides aminés des moûts et des vins du cépage blanc Vilana. Incidence sur les substances volatiles du vin.
Violina ANGELOVA, A. IVANOV, D. BRAIKOV et K. IVANOV
Taux de métaux lourds (Pb, Cu, Zn and Cd) dans les vins du cépage Mavrud provenant d’une région polluée par les industries
Elise LECLAIRE, R. CANTAGREL, L. MAIGNIAL, G. SNAKKERS et G.FERRARI
Essai de caractérisation aromatique d'eaux-de-vie nouvelles de Cognac
VIRTANEN S., ALI-MATTILA E. and LEHTONEN Pekka
Détermination des colorants synthétiques et du carmin naturel dans les vins.
33/2. (avril, mai, juin)
Corine LARCHEVÊQUE et A. CASANOVA
Les principaux acides aminés de la sève brute de Vitis vinifera L. var Cabernet franc au cours du cycle végétatif. Recherche d'un acide aminé marqueur.
Claudie ROULLAND, G. SNAKKERS et R. CANTAGREL
Approche expérimentale du rôle des micro-organismes dans le processus de maturation des bois de tonnellerie
Caroline FORNAIRON, J.P. MAZAURIC, J.M. SALMON et M. MOUTOUNET
Observations sur la consommation de l'oxygène pendant l'élevage des vins sur lies
Irene BENA-TZOUROU, P. LANARIDIS* et Maria METAFA
Influence de l'éclaircissage sur la concentration en acides aminés des moûts et des vins du cépage blanc Vilana. Conséquence sur les substances volatiles du vin.
B.A. PRIOR, C. BACCARI et R.K. MORTIMER
Production d'une souche de Saccharomyces Cerevisiae capable d'augmenter le taux du glycérol dans les vins.
Ph. ABBAL, J. SARRIS, Martine PRADAL, J.-L. BERGER et J.-P. ROBIN
Influence de la nature liquide ou gazeuse de l'environnement des baies de raisin sur les propriétés rhéologiques et sur les extractibilités de couleur et d'azote au cours de conditions simulant la vinification beaujolaise.
33/1. (janvier, février, mars)
Sandrine VERDISSON, F. BAILLIEUL et J.C. AUDRAN
Néoformation in vitro de vignes chimériques (Vitis vinifera L.)
B. EZZILI, G. DARNE et M. BEJAOUI
Mise au point d'une technique de production d'anthocyanes dans les feuilles de boutures à un œil de Carignan (Vitis vinifera L.) cultivées au laboratoire
Y. KOTSERIDIS, A. ANOCIBAR BELOQUI, C.L. BAYONOVE, R.L. BAUMES et A. BERTRAND
Effets de certaines facteurs viticoles et oenologiques sur les teneurs en 2-méthoxy-3-isobutylpyrazine
H. ALEXANDRE, Fanny BERTRAND et Claudine CHARPENTIER
Influence de l’éthanol sur la formation des voiles de levure isolées de vins jaunes
Marielle BOUIX, Agnès GRABOWSKI, Monique CHARPENTIER, J.Y. LEVEAU et B. DUTEURTRE
Évaluation rapide de la contamination des moûts par cytométrie en flux
P. RIBÉREAU-GAYON
Réflexions sur les causes et les conséquences des arrêts de la fermentation alcoolique en vinification
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Année 1998
32/4. (octobre, novembre, décembre)
Emmanuelle VAUDOUR, M.-Cl. GIRARD, L.-M. BREMOND et L. LURTON
Caractérisation spatiale des terroirs et constitution des raisins en A.O.C. Côtes du Rhône méridionales (Bassin de Nyons-Valréas)
Nuria CID ALVAREZ*, J.M. BOURSIQUOT, Luis Romaní MARTINEZ and Maria Pilar SAA OTERO
Différenciation des clones de cépages cultivés tradionnellement en Espagne (Galice) et élaboration d'une clé de détermination pour l'application de mesures phyllométriques
Céline CHOLET, Monique FOUGÈRE-RIFOT et J. BOUARD
Particularités cellulaires des baies millerandées de taille moyenne de Vitis vinifera L. var. Merlot
T. KOUSSA, D. ZAOUI et M. BROQUEDIS
Relation entre les teneurs en acide abscissique des bourgeons latents, des feuilles et des entre-noeuds de Vitis vinifera L. var. Merlot pendant la phase de dormance
Isabelle CUTZACH, P. CHATONNET, R. HENRY, Monique PONS et D. DUBOURDIEU
Étude sur l'arôme des vins doux naturels non muscaté. 2e partie : Dosages de certains composés volatils intervenant dans l'arôme des vins doux naturels au cours de leur vieillissement
Isabelle CUTZACH, P. CHATONNET, et D. DUBOURDIEU
Rôle du sotolon dans l'arôme des vins doux naturels. Influence des conditions d'élevage et de vieillissement
32/3. (juillet, août, septembre)
ORLANDINI S. and GIUNTOLI A.
Photosynthèse des feuilles de vigne infectées par le mildiou.
Van LEEUWEN C., GUIGAL Ph et PIERI Ph
Observations sur les incidences du bâchage de la vigne à l'aide d'un film en matière plastique sur le raisin et la qualité du vin (Saint-Émilion, 1995 et 1996).
LARCHEVEQUE Corine, CASANOVA A. et DUPUCH V.
Relation entre la fermentescibilité des moûts et la teneur en composés azotés. Influence d'une fumure azotée sur la nature et la concentration des principaux acides aminés des moûts d'une vigne de Vitis vinifera L. Var. Muscadelle avec enherbement permanent.
DA PORTO Carla, ZIRONI R., CELOTTI E. et BERTOLO Agnese
Évaluation de la stabilité de la couleur des oenocyanines.
HUERTA Maria Dolores, SALINAS FERNANDEZ Maria Rosario et MASOUD MUSA Taisir
L'acidité totale du vin déterminée à différentes valeurs de pH et son rapport avec la couleur.
32/2. (avril, mai, juin)
Y. JOLIVET, J.-M. DUBOIS ET H. GRANBERG
Évaluation du régime thermique du cépage Vitis vinifera L. Var. melon durant la saison froide au Québec.
I.sabelle MÉROUGE, G. SEGUIN et D. ARROUAYS
Les sols et l'alimentation hydrique de la vigne à Pomerol : II - État hydrique et croissance de la vigne en 1995.
G. BARBEAU, R. MORLAT, C. ASSELIN, A. JACQUET et C. PINARD
Comportement du cépage cabernet franc dans différents terroirs du Val de Loire. Incidence de la précocité sur la composition de la vendange en année climatique normale (exemple de 1988).
Laurence GENY, Nathalie OLLAT et J. P. SOYER
Les boutures fructifères de la vigne : validation d'un modèle d'étude de la physiologie de la vigne. II - Étude du développement de la grappe.
F. IACONO et L. MARTINELLI
Quotient d'assimilation du CO2 et de la transpiration des espèces du genre Vitis cultivées in vivo et in vitro. Estimation de la transpiration stomatale et cuticulaire in vitro.
Isabelle CUTZACH, P. CHATONNET et D. DUBOURDIEU
Étude sur l'arôme des vins doux naturels non muscatés. 1ère partie : Analyse qualitative de l'arôme des Banyuls et Rivesaltes au cours de leur vieillissement.
C. GUILLOU, J.L. ALEIXANDRE, Mª JOSE GARCIA et V. LIZAMA
Influence de la clarification sur les caractéristiques analytiques et sensorielles du vin sec de muscat.
32/1. (janvier, février, mars)
FOURNIER J.-B, EL HOURCH M. et MARTIN G.-J.
Analyse du zinc, du cuivre et du plomb dans le vin. Rapport entre les concentrations totales analysées par spectrométrie d'absorption atomique et les concentrations des ions libres déterminées par polarographie.
F. BEN ABDALLAH, F. CHIBANI, A. FNAYOU, A. GHORBEL et J. M. BOURSIQUOT
Caractérisation biochimique des variétés tunisiennes de vignes.
T. KOUSSA, M. CHERRAD, D. ZAOUI et M. BROQUEDIS
Composition et teneur en acides gras des feuilles de Vitis vinifera L. Var. cabernet sauvignon atteintes d'eutypiose.
Corine LARCHEVEQUE, A. CASANOVA, V. DUPUCH et R. RENARD
Influence de la fumure azotée sur une vigne de Vitis vinifera L. Var. merlot avec enherbement permanent (composition azotée, nature et teneur des acides aminés des moûts et des vins).
Nathalie OLLAT, Laurence GENY et J.P. SOYER
Les boutures fructifères de vigne : validation d'un modèle d'étude de la physiologie de la vigne. I - Principales caractéristiques de l'appareil végétatif
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Année 1997
31/4. (octobre, novembre, décembre)
M. ARELLANO, N. SIMEON, PUIG PH.et F. COUDERC
Diverses applications de l'électrophorèse capillaire à l'analyse des vins. Dosages des acides organiques et inorganiques, de cations minéraux, des acides aminés et amines biogènes.
J.C. FOURNIOUX
Influences foliaires sur le développement végétatif de la vigne.
P. LANARIDIS et I. BENA-TZOUROU
Etude des variations des anthocyanes durant la maturation des raisins de cinq cépages rouges, cultivés en Grèce.
Isabelle MEROUGE, D. ARROUAYS et G. SEGUIN
Les sols et l'alimentation hydrique de la vigne à Pomerol : I - Distribution et variabilité géographique des sols du vignoble.
GINDREAU E., JOYEUX A., DE REVEL G., CLAISSE O. et LONVAUD-FUNEL Aline
Evaluation de l'établissement des levains malolactiques au sein de la microflore bactérienne indigène.
J.M. SALMON, N. MAILHAC, F.X. SAUVAGE, M.J. BIRON et J.P. ROBIN
Effet d'un revêtement réfléchissant artificiel sur le microclimat radiatif et thermique de la vigne et incidence sur la microflore levurienne de surface.
31/3. (juillet, août, septembre)
J.P. ROBIN, P. ABBAL et J.M. SALMON
Fermeté et maturation du raisin. Définition et évolution des différents paramètres rhéologiques au cours de la maturation.
Monique FOUGÈRE-RIFOT, H.-S. PARK et J. BOUARD
Ontogénèse du péricarpe de la baie de Vitis vinifera L. Var. merlot de la fécondation à la maturité.
A. FOS, L. DELBAC, P. LECHARPENTIER, V. LABERGERE ET J. STOCKEL
Étude de la répartition spatiale d'Empoasca vitis Goethe (Homoptera, Typhlocybidae) et apports pour l'échantillonnage. I - Répartition sur le cep de vigne.
T. KOUSSA, M. BROQUEDIS et Bernadette DUBOS
Relation possible entre l'agressivité de deux souches d'Eutypa lata et leur contenu en polyamines et en acide abscissique.
HOCHLI U
Acides et composés responsables de l'effet tampon dans les moûts et les vins.
31/2. (avril, mai, juin)
I. ALVAREZ, A. CASP, L. ZUNICA, J.L. ALEIXANDRE et M.J. GARCIA
Application de méthodes d'analyses multidimentionnelles à la différenciation des vins blancs espagnols d'appellation d'origine.
C. AUBERT, R. BAUMES, Z. GÜNATA, J.P. LEPOUTRE, J.F. COOPER et C. BAYONOVE
Influence du Flusilazole, un fongicide inhibiteur de la biosynthèse des stérols, sur les fractions libres et liées de l'arôme des vins de muscat d'Alexandrie.
C. CHON, A. POULARD et C. RABILLER
Analyse chromatographique quantitative des gaz émis et établissement du bilan carbone lors de la fermentation alcoolique.
V. GERBAUD, NADINE GABAS, J. BLOUIN, P. PELLERIN et M. MOUTOUNET
Effet des polysaccharides et des polyphénols du vin sur la crstallisation de l'hydrogénotartrate de potassium.
LAURENCE MARCILLAUD ET B. DONECHE
Premiers essais sur un éventuel produit de remplacement du dioxyde de soufre en vinification.
31/1. (janvier, février, mars)
V. DUMAS, E. LEBON et R. MORLAT
Différenciations mésoclimatiques au sein du vignoble alsacien.
Marielle BOUIX, Claire BUSSON, Monique CHARPENTIER, J.Y. LEVEAU et B. DUTEURTRE
Utilisation d'une technique d'immunofluorescence pour la détection des bactéries lactiques contaminantes en vinification.
P. PELLERIN, M.A. O'NEILL, Cécile PIERRE, Marie-Thérèse CABANIS, A.G. DARVILL, P. ALBERSHEIM et M. MOUTOUNET
Complexation du plomb dans les vins par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin.
Virginie MOINE-LEDOUX, A. PERRIN, I. PALADIN ET D. DUBOURDIEU
Premiers résultats de stabilisation tartrique des vins par addition de mannoprotéïnes purifiées (Mannostabtm).
L.A. RIZZON, A. MIELE et J.P. ROSIER
Discrimination des vins des pays du Mercosul d'après leur composition minérale.
Efimia HATZIDIMITRIOU, PH. DARRIET, A. BERTRAND et D. DUBOURDIEU
Hydrolyse du Folpel - Incidence sur le déclenchement de la fermentation alcoolique.
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